美国蒙彼利埃福蒙特堆肥农场是美国成立比较早期的堆肥农场，了解更多可以访问他们的网站。

堆肥产生的虫卵，喂鸡可行？我认为可能是通过自然发酵的，在堆肥温度上升过程，大量产生的，堆肥农场主经过反复实践之结果。这是刻意的。是可能的。控制堆肥发酵过程是可以实现的。

而发酵好的有机肥产生高温杀死虫卵是堆肥的最终结果。一般认为在堆肥过程中保持60℃以上的温度一段时间是必须的，能够有效杀灭有害菌和杂草种子和虫卵。

造成污染的关键三点

一、恶臭，恶臭成分主要是占98%氨，吸入过量会有毒害。在养猪场等养殖场被三、四米墙壁围绕，内部有强恶臭，员工得肺炎的人不少。而农村恶臭来自家畜粪便，因为没处理，恶臭是最大一个公共危害。

二、强恶臭被证明硝态氮的存在，来自生粪的硝态氮和化肥在土壤和作物中含有。人们吃的大部分蔬菜是化肥栽培，含有很多硝态氮，80%得病原因是因为硝态氮，事实证明对健康不好。

三、硝态氮通过土壤流入地下水，在中国大陆地下水和黄河都已经有污染。硝态氨用沼气场，液肥场，堆肥场可以大概完全降低。提高农家肥的堆肥率可能降低硝态氮。

抗生素普遍存在肉类食物中

家禽畜通过吃抗生素，抗生素会在残留，是又一个人们得病原因。日本猪肉牛、肉鸡、肉鸡蛋产地在哪儿？生产者是谁？怎么样养一看可以明白，超市和消费合作社有详细介绍。然而中国超市没有。

在养猪场有强恶臭，吃抗生素的动物粪便恶臭更为巨大，发酵堆肥不容易。猪肉脂肪太多，不好吃。日本养猪场没有这么恶臭，猪肉好吃，因为吃抗生素太少。日本养猪断乳期前死亡率2015年数据为5%，中国2014年数据显示断乳期前死亡率30%左右。

给家畜吃乳酸菌添加物0.3%-0.5%的话，得病率非常降低，猪肉更好吃，不但可以节约10%饲料，还可以减少粪便恶臭。抗生素污染问题以吃乳酸菌添加剂可以克服。

因为元素特性，重金属不容易消除

来自以色列的设备，可通过含有重金属的水可以除去重金属。投资3万人民币的话，可以实验。

植物修复措施是以植物忍耐和超量积累某种或某些化学元素理论为基础，一些重金属污染区存在着对重金属具耐性的植物，这些植物通过排斥或在局部使重金属富集，使重金属在植株根部细胞壁沉淀而“束缚”其跨膜吸收，或与某些蛋白质、有机酸结合生成不具生物活性的解毒形式，从而提高了对重金属伤害的忍耐度。利用植物及其共存微生物体系清除环境中的污染物是一门新兴起的环境应用技术。植物治理措施的关键是寻找合适的超积累或耐重金属植物，超积累植物可吸收积累大量的重金属，但植物修复措施也有局限性，如超积累植物通常生物量低，生长缓慢，效果不显著。

土壤中的某些低等动物（如蚯蚓类）能吸收土壤中的重金属，因而能一定程度地降低污染土壤中重金属的含量。韩国有科学家运用蚯蚓毒理学试验对3个废弃的砷矿及重金属矿区尾矿进行修复实验，研究表明蚯蚓对锌和镉有良好的富集作用。由此可见，在重金属污染的土壤中放养蚯蚓，待其富集重金属后，采用电激、清水等方法驱出蚯蚓集中处理，对重金属污染土壤有一定的治理效果。

循环有机农业的魅力在于把从来人民看垃圾废弃物的家畜粪便转化大量有机肥，产出安全、好吃，在生产循环农业，是真的共产主义农业。中国经济非常快速，我们担心来不及经济增量速度。40亿吨转化堆肥而每亩2吨堆肥可以施肥。​​​​

一、堆肥的意义

二、堆肥制作

三、太阳能土壤发酵

四、蚯蚓堆肥

五、液肥制作

一、堆肥的意义

通过对比中日农业现状，借鉴日本农业成功的地方，循环农业模式。

日本农业目前状况：

（1）良种化、机械化和信息化，是农业高效稳产的保障。这也是中国农业的发展趋势。

（2）依靠化肥农药进行生产的农民，因管理方式简化，逐渐成为兼职农民，其农产品一般采用批发、低价的方式销售，利润很低，甚至亏损。这也是国内大部分农民的现状，农忙时做农活，农闲时进城打工。

（3）成功的农民采用低农药低化肥的有机栽培模式，自己种植、加工、销售，有的还有观光，形成自己的品牌，即一二三产业融合。他们发展很不错，利润也比较可观。其实国家近几年也一直大力提倡一二三产业融合发展，并有相应政策扶持，后续会和大家分享一二三产业融合发展的政策和案例。

（4）日本农协是日本农业发展的重要促进力量，农协为农民提供技术和销售支持，并可提供保险、小额贷款等金融服务。大型农业服务类企业70%以上的利润来源于保险、小额贷款等业务，但这都是以技术、销售支持为基础的。

（5）借鉴日本农业的成功经验，我们建立起“研究–堆肥–种植–销售”的循环生态农业模式，其关键环节在于堆肥/液肥的制作和使用。

需要强调的是，我们应该根据现实情况，堆肥为主、化肥为辅，推广以堆肥为基肥的低化肥低农药种植，而不是完全拒绝化肥农药。

二、堆肥制作

好堆肥的简易评价标准：

• 没有恶臭；
• 呈粉末状，没有秸秆；
• 在开水中能够完全溶化（试验表明添加BSTakemi菌剂后，可以达到完全溶化的程度）。

堆肥发酵三原则：

为使堆肥内外都能接受到空气，发酵均匀，通常的做法是搅拌。

我们成功经验：

恪守堆肥三原则：新鲜粪便、温湿度控制、高压通风；

易利捷发酵方式：劳动强度低、时间短、发酵质量好；

BSTakemi菌剂：促进发酵、益菌增加、堆肥可完全溶化。

三、太阳能土壤发酵

太阳能土壤发酵属于厌氧发酵，可以解决日光温室内土壤板结或连作障害，起到改良土壤、消毒、消灭杂草的作用。

时间：室外平均气温>25℃，一般选择5-10月中间不生产的1个月；

原料：每亩生粪2吨+作物秸秆或绿肥、杂草等；

方式：使用黑色薄膜将原料密封覆盖即可。

太阳能土壤发酵操作简单，对土壤的改良作用明显，适合大面积推广。

四、蚯蚓堆肥

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五、液肥制作

液肥特点：相比堆肥肥效快，适合用作追肥；相比化肥，能明显改善作物品质。液肥3-4天后即可显现作用，但只施液肥不能改良土壤，难以改善土壤团粒化，无化肥生产方式中，堆肥+液肥是最理想的组合。

液肥制作：液肥发酵的难点在于外部的氧气很难溶于肥液中，需要专门的曝气设备。为促进发酵，第一次发酵时可在生粪槽中加入BSTakemi菌剂或成熟的堆肥。使用BSTakemi菌剂可以使液肥发酵更彻底，采用滴灌方式施用时，降低滴灌头堵塞的概率。

液肥施用：液肥可以代替化肥，液肥施用时需要和水混合施用，因为液肥中肥料浓度和盐度高，液肥：水=1:3以上比例，液肥与滴灌结合，采用水肥一体化方式最为方便有效。

种植之前先育土，育土之前先制堆肥，制堆肥之前先育人才，一起倡导生态循环农业。

果农们驾驶着载满桃树枝的电动三轮车，排队等待着称重

平谷区是中国著名的大桃之乡，全区桃树种植面积22万余亩，每年产生的桩、枝、杈、叶、秸、秆、草、果、菜等农业等废弃物达31.37万吨。大量农业废弃物焚烧、乱堆乱放，成为农村环境治理的“老大难”问题，困扰当地多年。

难题为何多年未解？“政府、企业、农户都在想办法解决，但因各自局限形不成合力，政策、资源、资金、产业、信息等缺乏整合，各主体均无法独立破解，存在‘断桥’。”平谷区农业局农业服务中心副主任佟全锁说。

北京平谷刘家店镇的“生态桥”工程试点基地工作人员（左）给果农们开具废弃枝条称重单

将果树枝条、蔬菜秸秆粉碎，再制成有机肥还田、改良土壤，平谷区在农业生产废料与可循环再利用资源之间架起了一条“生态桥”。截止到目前，“生态桥”工程已经引导农户自发上缴农业废弃物3万多吨，生产优质有机肥2万5千多吨，其中5400吨已全都发放给农户。今年起，平谷区还将实施“有总有分”的“生态桥”布局，并打造多个示范生态园。

果农把满车的桃树枝卸下

在位于刘家店镇的平谷“生态桥”工程试点基地，果农们驾驶着载满桃树枝的电动三轮车，排队等待着称重、卸货。这些枝条将被送入粉碎机加工成锯末状，再与禽畜粪便或沼液沼渣混合，经过20-45天的发酵，变成有机肥。“1吨枝条可生产1-1.2吨有机肥，每年11月至第二年4月陆续给果农发放，果农交1吨树枝可以换回1吨有机肥。”大化公司总经理王建术说。

如今，新模式的效果已经开始显现。截至目前，全区已粉碎农民自发上缴农业“九废”9.23万余吨，已生产优质有机肥2.3万余吨。这些肥料经过北京市农林科学院多次检测，均达到有机肥国家标准。这些肥料有机质含量高达79%，与同类有机肥相比高出近30%，生产成本仅为其一半。

寅洞村果农张浩友家种了10亩桃树，去年年底他将冬剪下来的20吨枝条陆续送到了基地，换回了有机肥，立马就给桃树用上了。“以前这些树枝都用来烧炕，现在为了环保不能烧了，树枝没法处理。现在好了，树枝换成了肥，用上这种肥以后，土地变松软了，蚯蚓多了。今年种出的桃不仅甜度高了、颜色更艳，而且不爱软，保鲜期比过去多了5天左右，平均一亩地还能省500元的肥料钱。”张浩友说。

为搭建“生态桥”治理工程的信息链，平谷区还专门研究开发了“生态桥”治理工程APP管理平台。农户在APP管理平台上注册即签署了生态文明公约、获取生态信用证，建立起生态信用体系，通过APP就可进行废弃物称重、信息查询和兑换有机肥。同时，村级组织通过农户提交农业废弃物数量和日常监管巡查检查结果，考核记录农户履行生态文明公约情况，形成生态文明积分，以此增减有机肥兑换比例，将生态信用与农户利益挂钩，促进农户不断增强生态观念。在这个过程中，村民从“站着看”变为“跟着干”，参与到树枝、秸秆等废弃物的收集中。

“生态桥”治理模式的成功试点，背后是一系列不断完善的制度供给作为支撑。据介绍，政府以资金“拨改投”为纽带，区政府成立生态桥投资公司，作为投资主体与村合作社和企业共同成立运营公司，通过企业市场化运作，将所得利益用于返还社员或企业扩大再生产，实现农业废弃物循环利用，探索打通了农业生态化生产的多个链条，最终实现了经济效益、社会效益、生态效益和百姓利益的高度统一，变废为宝助农增收。

当今中国，很少有年轻人愿意与土地谈一场轰轰烈烈的恋爱。全国普遍采用的“化肥+农药”的简单种植方式使得农民与土地之间无需精心地培养感情。于是，汗水被药水代替，堆肥被化肥代替，土地被过劳使用。

“中兴做不了芯片”这个石破天惊的消息让国人反思，总想“弯道超车”的中国人是否患上了急功近利之疾，不愿投入资本和精力练基本功、培养人才搞研发。

然而更令人焦虑不安的是，急功近利的问题在农业领域同样存在，作为世界人口大国，为了保证粮食的增产和丰收，中国农业选择了成本低、见效快的“化肥+农药”的道路，渐渐失去了研发农业“中国芯”的动力。

中国农业的“芯片”是什么？是中国新农人对土地的爱恋，研发这个特殊的“芯片”这需要巨大的看得见和看不见的投入。

​曾经是新闻记者出身河南新乡小刘固农场的经理李卫女士，9年前把农业当成最时尚的职业，想做最快乐的农民，然而，如果不是后来传奇般地遇见日本专家川崎广人先生，她与土地的故事早就终结了。

河南新乡原阳县黄河滩头

目前严峻的形势

退休后来到中国推广有机堆肥技术和循环农业的日本老人川崎广人先生说，中国农业最大的问题是农民不愿种地，不愿投资。根据2007社科院人口与劳动经济研究所所长蔡昉发布的报告《中国就业增长与结构变化》称，从事农业的人口锐减。40岁以下的农村剩余劳动力，绝对数量只有5212万，剩余比例仅为10.7%。2017年中国农村综合改革研究中心发布的一篇文章《努力改变农村人口结构扭曲的状况》中提到，“当前农村人口结构扭曲的主要表现是年龄上老少多青壮年少、性别上女多男少、能力上素质低者多素质高者少”。事实情况只会比数据更严峻，众所周知，农村已经空心化了，青壮年十有八九都进城打工，60岁之后才渐渐返乡。很少有年轻人愿意与土地谈一场轰轰烈烈的恋爱。全国普遍采用的“化肥+农药”的简单种植方式看似解放了劳动力，但是农民与土地之间也无需精心地培养感情，汗水被药水代替，堆肥被化肥代替，土地被过劳使用。

蔓延在农业领域的这种气氛与中国制造业追求快速成长的文化是一致的，全社会都在追求利益和快速的回报。然而长此以往，中兴不会生产芯片，今日的农民还会好好种田吗？虽然产量连增，但是内在虚弱，因为土地失去了呵护它的农人，由壮转虚是早晚的事情。

据《经济日报》2017年7月的一篇报道《我国土地化肥农药的使用量触目惊心》：“中国工程院院士、北京林业大学教授林伟伦告诉记者，我国粮食产量占世界的16%，化肥用量占31%，每公顷用量是世界平均用量的4倍，过量的化肥很快被水冲到地下，影响土壤的营养平衡。而我国每年180万吨的农药用量，有效利用率不足30%，多种农药造成了土壤污染，甚至使病虫害的免疫能力增强。不断加剧的农药使用，对于环境、农地粮食和食品残留带来非常严重的问题。”

曾经这里是被河南某著名牛奶厂牛粪污染的土地

是什么导致农人们失去了对土地的依恋和爱护？中国农业经济运行体系存在BUG吗？这个BUG能修复吗，如何修复？带着这些疑问，财经时报的作者与河南师范大学副教授、联合国开发计划署的前工作人员一同走访了位于河南新乡黄河滩涂边上的小刘固村，那里住着决心与土地相守到底的农场主李卫、不拿工资自愿为中国培养循环农业继承人的日本农业专家川崎广人和一群高学历，懂互联网的年轻农人。

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小刘固循环农业示范基地

日本专家川崎广人和他的文化墙

日本专家川崎广人文化墙注意事项和技术指南

日本专家川崎广人办公室家人合影照片

小刘固农场的堆肥工厂

农业的未来在哪里

新农人李卫和川崎先生看得很透，如果不培养年轻的“农业界的王石”，中国有机农业就没有可持续发展的未来，这也是中国实现农业强、农村美、农民富的前提。然而要逆行在整个社会的风向中，小刘固显然用尽了洪荒之力。小刘固目前只有270亩土地、一个小型堆肥厂、一个面粉厂和一群在草里自由养殖的禽类，去年之前，农场几乎要倒闭了。李卫说，原本有300多亩土地，因为给不起地租，被农民收回去了一部分，看着黄河滩边那些被收回去之后重新使用化肥的土地，她感到无比的遗憾。

每个初来乍到的人都有一些失落，因为简陋的硬件设施无法和“特色小镇”、“田园综合体”相比，但是让人觉得不可思议的是这里住着十几个高等院校毕业，甚至是有国外工作和留学背景的年轻人，他们都是在关注小刘固农场的微博或在B站的视频上看到介绍之后，来到这里来工作或学习的年轻人。每天早上5点他们就与农场主李卫和川崎先生一起下地手工除草，然后种植组的人开始学习堆肥等技术，养殖组的人开始学习养鸭，晚上跟着川崎老师学习循环农业的理论，补习日语。闲暇时他们种花、养狗、养鸭子，享受着田园生活。

前排左三农场主李卫和她的同事

每天清晨，青年农人们就和李卫一起下地拔草、种菜，不用除草剂

​在离小刘固不远的地方还有其他农场，邻县甚至有投资上亿元的大型田园综合体，在那里工作和学习似乎应该更有吸引力，但是这群年轻人说他们是冲着小刘固的精神来的。

小刘固农场在濒临倒闭，没有任何政府补贴的情况下，已经陆续培训了1000多名对循环农业有兴趣的人，每个人只收费500元，在这里长期学习和实践的年轻人，农场还为他们每月支付1000元的工资。在小刘固农场濒临倒闭的那一年，年近50的李卫对年近70的川崎先生说：“农场经营不下去了，您随时可以走”，川崎回答：“即使你走了，我也不会走的”。

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农场主李卫

农场主李卫，与年轻农人们同吃同住同劳动。她说：“川崎先生都可以在这样艰苦的地方生活，我怎么能住在城里”。

农业基石是人才

我们遇到了从江苏到小刘固来探究奥秘的志愿者，她说她在微博上看到介绍之后毅然来到小刘固就为了搞清楚一件事：为什么这么多年轻人在这里？李卫哈哈大笑，戏称这里是“非正常人类研究所”。

小刘固农场2018年7月31日的微博上登载了川崎先生用不太流利的中文写的一篇文章《高铁为什么很快，农业怎么改良》：“高铁为什么很快？高铁没有动力车，每（节）客车有动力和制动器，开始走马上提高速度，停止的时候比较容易马上停止…… 小刘固的存在价值是培养循环有机栽培专家，以（有）两个有机栽培专家才能开始我的理想，今年，（又有）两个日本老头养殖种植专家都要加入小刘固农场。”

川崎先生不仅是循环农业的技术专家，还有培养具有国际视野的中国农民骨干的朴实心愿。有网友认为他是“螳臂当车”，说：“推动循环农业，培养人才需要政策支持，这些都是政府的事情，你们再怎么努力也没有用。”但是川崎先生固执地认为，我们不能都等政府，每个人都要发挥一己之力。

川崎老人因为签证的原因，每年要回日本2次，每次回去他都到处游走，为中国循环农业的振兴而广泛寻找支援。他希望为中国引进日本的IT大棚技术，希望教“农业界的年轻王石”们种草莓，这样村里的青壮年们可以不必与孩子分离外出打工，减少留守儿童。川崎先生甚至为想要进一步学习循环农业和IT大棚技术的年轻人写推荐信，举荐到相关日本公司实习。

川崎广人和在小刘固农场工作和学习的大学生们

​看似“土土”的“农业界的青年王石们”：有的刚从日本工作归来，有的是在美国学有机农业的大二学生，有的是国际旅游专业的毕业生，有的是软件工程师，有的是水利工程专业毕业生，还有开了多个公司的藏族小伙儿……

​有机循环农业遇到政策春天，但是研发“中国芯”的路还很长……

2017，小刘固终于挺过濒危期的那一年，中国农业部出台了农业部关于印发《种养结合循环农业示范 工程建设规划（2017—2020年）》的通知。根据通知“长期以来我国农业生产的各类种养业废弃物乱扔乱排乱放问题突出，农民群众反映强烈，是美丽乡村建设的短板，迫切需要通过加强种养结合，推动农业生产过程减量化、再利用、资源化，提高农业资源循环利用效率，遏制和减少农业面源污染，促进农业可持续发展。” 通知定下目标，中国要在2020年之前建立300个循环农业示范县，并给与相应的补贴和支持。

乘着政策的东风，川崎先生又做了一件大事。小刘固附近有河南某著名奶制品的奶牛养殖基地。基地附近，曾经奶牛粪便不做任何处理丢弃在农田，污粪横流，细菌滋生，渗透到地下。国家支持循环农业后，川崎先生与厂家协议，他指导厂家处理粪便，建立液肥厂，液肥免费给农民使用。在他的倡议下清华大学师生捐款6万元修建了液肥输送管，直接通到农民的田地，改善土壤肥力。

清华师生捐助6万元建设的的液肥管道通往农田

​小刘固是否可以申请循环农业示范点，得到政府补贴呢？李卫说，“这样的项目轮不到小刘固这种规模的农场。把精力放在实际工作上，比申请补贴更有意义。有机循环农业的价值在于农产品质量提高，农产品被市场认可，消费者愿意支持，这需要时间”。

在小刘固学习的年轻人们不断地来来走走，他们主要被李卫和川崎的精神所吸引，但是要成为真正的农业“中国芯”，还需要多方面的培养和充分的生活供给。正如川崎老师所说，现在小刘固是传统火车，即一个火车头拉着10多节车厢，将来的目标是成为高铁，每个新农人都是自带动力系统和刹车组件的车厢，那时候才会出现一批稳定的有机农业继承人。今年6月在江西师范大学召开的中日韩合作研究中心首届国际高峰论坛上，来自日本的甲斐谕教授作了《日本解决三农问题的措施》的演讲，其中讲到日本政府在培养农业骨干方面的举措：在市区找到对农业的感兴趣的年轻人，免费培训，并给于生活费长达1年，之后给予创业基金，派专家免费指导新农人们进行6次农业产业化实践等等。经过政府大力的促进，如今在日本愿意从事农业的年轻人越来越多。

小刘固农场的未来会怎样？它的资金、人员、规模都远不及一般的田园综合体，大农场，但是小刘固和很多急功近利的商业体相比，体量虽小，但是它具有战略意义；星星之火，可以燎原，先培养一批热爱土地和有机农业的中国新农人，从而唤起全社会对有机循环农业的重视。虽然举步维艰，发展缓慢，但是这条道路符合土地生产的规律。培养农业的“中国芯”，也许这就是小刘固农场这个简陋的存在给中国农业的启示吧。

本文转载于财经日报！

绿色农业绿色四川

怀着对绿色农业产业开发的极大热情，我们的出发点是将四川地区规模化畜禽养殖及农业生产所产生的废弃物或污染物经过生物技术手段，无公害化处理，变废为宝，生产出各种植物所需的有机肥，形成生态的良性循环，进而诠释绿色农业革命，尊重自然，并以现代技术为依托，积极从事可持续发展的科学，合理的种植业发展，生产销售为一体。

配制、定制配方

我们生产出的绿色的高效的有机肥，可供当地发展农户蔬菜种植、大棚蔬菜、果树（葡萄、猕猴桃）、茶树、无公害生态农业基地、苗圃园艺、绿化工程、草坪、药材种植等使用，可根据花卉、蔬菜、果树、苗木等种植需要的不同，生产出植物所需的有机肥料，也可以根据用户所需配制、定制用肥。

项目须得到各级政府和领导的大力支持，建设一家小企业解决大问题，解决农村有机固体废物污染这一环保难题，解决农村饮用水源问题等等关系民生的问题，解决农村剩余劳动力，提高农村就业难的问题。发展生物有机肥，在于可有效降低农产品中硝酸盐的含量，大大提高农产品品质，生产出绿色有机产品，提高农产品附加值。

传统思想的改变

老百姓因传统观念的影响，不会科学地使用生物有机肥，因而大量使用无机氮肥等等。有关研究指出，使用尿素等化肥，它一次性分解一半以上氮素都是在被农作物吸收之前，便已经随灌溉水流失走或者以气体方式散逸，渗透到地下，使地下水污染，使用无机氮肥，生产出农产品既没有市场竞争力，也得不到国际社会认可，在多年使用化肥后的土壤中有机质不断下降。绿康堆肥为土壤的可持续发展提供保障，而且其中的微生物还因为抑制病害发生强大力量。这样多的害处须政府部门引导扶持，使大家从中受益而达到思想转变。

领先的发酵技术

畜禽粪便等有机废物是农业生产中的宝贵资源，而且目前的状况是不仅大量浪费，还造成环境污染。而该技术对畜禽粪便资源利用将成为唯一的出路。在畜禽粪便的处理过程中，不仅能在36小时内使发酵温度上升40℃至65℃。而且有效杀灭畜禽粪便中的有害菌，48小时内除臭。一个星期达到完全腐熟。本项技术获得“北京市科技进步奖二等奖”，同类技术中居国内领先，达到国际先进水平。

希望各级政府部门给予支持，共建田园新农村！